Si vous aimez surprendre votre palais et que vous avez l'estomac bien accroché, alors vous êtes prêt pour tenter l'expérience de la cuisine au barbecue de Tonton Mao dans le 10e avec à la carte aussi bien des travers de porcs que des coeurs de poulet et du ligament de boeuf.
Une ambiance à la Blade Runner et une carte qui n’a rien à voir avec les traiteurs chinois que vous avez l’habitude de fréquenter. Chez Tonton Mao, le voyage est au coin de la rue (en l’occurrence la rue d’Enghien dans le 10e). Ici on cuisine au barbecue aussi bien le boeuf que les travers de porc, les pieds de cochon, les gésiers de poulet, les crevettes ou les calamars. Pour les gastronomes les plus aventuriers, il est possible de se laisser tenter par du ligament de boeuf, des coeurs de poulet ou encore de l’intestin de porc. On vous demandera également de choisir entre quatre niveaux d’épices (pas épicé du tout à méga épicé), sachant qu’en cas d’incendie laryngée, vous pourrez commander un canadair de thé au miel et au pamplemousse. Sauf si comme Nino Ferrer dans sa chanson Mao et moi vous dites « dans tous les bouges Moa je bois des quarts de rouge, le quart de rouge c’est la boisson du garde rouge ».
Infos pratiques : Tonton Mao, 24, rue d’Enghien, Paris (10e). Fermé le lundi. Plats entre 1,50 € et 48,80 €. Tél. : 01 77 32 56 13 (réservation plus que conseillée). Accès : métro Strasbourg Saint-Denis (lignes 4, 8 et 9)
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24 mai 2022 - Paris
