Fooding
Cuisine de rue et gastro, bonnes adresses à petits prix, et produits du terroir du Grand Paris.
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Laurent Kalala, champion francilien du burger : « Il n'y a pas de McDo africain »
Neuf mois de voyage, cent recettes collectées auprès de mamans et de chefs à travers le monde, et une obsession : faire découvrir la gastronomie africaine au plus grand nombre. En 2026, le burger de Laurent Kalala est sacré champion d’Île-de-France.
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J’ai déjeuné dans un tableau de Renoir. C’était beau. C’était bon
Le « Déjeuner des canotiers », un des plus célèbres tableaux d’Auguste Renoir, retourne dans son pays natal pour la première fois en vingt ans. L'expo « Renoir et l’amour : La modernité heureuse (1865-1885) », coorganisée avec la National Gallery de Londres et le Museum of Fine Arts de Boston, peut se visiter au musée d’Orsay jusqu’au 19 juillet. Pour marquer l’événement, la Maison Fournaise à Chatou (Hauts-de-Seine), restaurant où se passait la scène qu’on voit dans le tableau, propose un menu qui en est inspiré. On peut le déguster sur la terrasse très peu changée que Renoir a peinte. John Laurenson est allé tester.
12 mai 2026
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À 26 ans, Zélie transforme les tableaux de Rosa Bonheur en pâtisseries
À une heure de la gare de Lyon, le château de Thomery n'est pas un musée comme les autres. Rosa Bonheur, peintre vedette du XIXe siècle dont « Le Marché aux chevaux » fut longtemps la toile la plus chère de son temps, première femme autorisée à porter le pantalon, y a peint, vécu et recueilli des centaines d'animaux. Aujourd'hui, Zélie Brault y vit avec sa mère, qui a racheté les lieux et ouvert un musée. Elle lui rend hommage en cuisine par la pâtisserie, par les fleurs du parc, par une fidélité qu'elle invente. Reportage.
- Thomery
7 mai 2026
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Ruche, le restaurant étoilé Michelin où les serveurs ont la main verte
Dans un ancien relais de poste de Gambais, au bout d'une avenue bordée de peupliers que Paris pourrait envier aux Yvelines, la cheffe californienne Cybèle Idelot vient de décrocher une étoile Michelin. Sa cuisine farm-to-table puise tout, ou presque, dans le potager qu'on aperçoit par la fenêtre, depuis sa table. Récit d'un déjeuner qui a failli ne pas avoir lieu.
- Gambais
29 avril 2026
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On a failli goûter le meilleur sandwich du Grand Paris
À Paris, tout se classe et tout se couronne. Le meilleur flan, la meilleure tarte au citron, le meilleur paris-brest. On aurait pu s'en lasser. Et puis il y a eu Alice, fondatrice de Pépite Boulangerie, sacrée meilleure sandwicherie du Grand Paris par le syndicat professionnel. On a rangé notre scepticisme et on y est allés.
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2 avril 2026
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Carbonara sans crème, supplì, cacio e pepe : où manger romain à Paris
En 1956, Paris et Rome se sont officiellement jumelées. Depuis, les discours ont coulé à flots. Mais le vrai lien entre les deux capitales, c’est la table. Romains et Parisiens partagent la même fierté légèrement impertinente, le même culte du bon produit, et la conviction absolue que manger est un acte politique. Carbonara sans crème, supplì croustillant, cacio e pepe de berger : on vous emmène manger Rome.
- Paris
25 février 2026
Le goût du Grand Paris sous toutes ses formes : cuisine de rue, tables gastronomiques et produits agricoles du terroir francilien. Marchés, producteurs, chefs et bonnes adresses, du food-truck à la grande table. Bien manger, tout près.
