cuisine

  • Refugee Food Festival : la cuisine comme tremplin

    Du 16 au 24 juin, la 11e édition du Refugee Food Festival fait cuisiner ensemble chefs locaux et cuisiniers réfugiés dans sept adresses de Paris et de la première couronne, du collège de Romainville au palace du 8e. Derrière l'événement, une école et un comptoir d'insertion font de la cuisine ce qu'elle est : un langage universel, et un métier qui embauche.

    Par La rédaction

    10 juin 2026

  • Laurent Kalala, champion francilien du burger : « Il n'y a pas de McDo africain »

    Neuf mois de voyage, cent recettes collectées auprès de mamans et de chefs à travers le monde, et une obsession : faire découvrir la gastronomie africaine au plus grand nombre. En 2026, le burger de Laurent Kalala est sacré champion d’Île-de-France.

    Par Marius Debackere

    20 mai 2026

  • Ce week-end, offrez-vous la vaisselle des grands chefs à prix tout doux (à défaut d'un gastro)

    Samedi 7 et dimanche 8 février, le tiers-lieu Césure accueille la deuxième édition parisienne de La Vaisselle des Chefs. Porcelaines du Meurice, verrerie du Plaza Athénée, couverts des Deux Magots : 20 000 pièces sont à chiner au profit de la formation des jeunes aux métiers de la restauration. Ou comment allier chine, style et bonne cause.

    Par JosephineLebard

    • Paris

    4 février 2026

  • Petit Téhéran : le guide ultime des meilleures tables iraniennes de Paris

    Safran du Khorasan, sumac acidulé, riz moelleux et ragoûts parfumés… La gastronomie iranienne est l'une des plus raffinées du Moyen-Orient, pourtant elle reste méconnue des Parisiens. De la mythique rue des Entrepreneurs dans le 15e – surnommée le « Petit Téhéran » – aux cantines modernes du 9e et aux trésors cachés de Saint-Germain, découvrez notre sélection des adresses incontournables pour un voyage culinaire en Perse sans quitter la capitale.

    Par Anaïs Lerma

    • Paris

    15 janvier 2026

  • Restaurants dopés aux algorithmes : comment les réseaux sociaux standardisent nos assiettes

    Quand l'assiette devient décor et que le scroll remplace le palais, que reste-t-il du plaisir de manger ? Anaïs Lerma, chroniqueuse qui a écumé les bouis-bouis parisiens bien avant l'ère du « food porn » s'interroge : entre restaurants calibrés pour TikTok, algorithmes devenus critiques gastronomiques et restaurateurs sortis d'écoles de commerce, la singularité culinaire est-elle en voie d'extinction ? Anaïs nous invite à reprendre la main sur le goût, loin des recettes calibrées pour les écrans.

    Par Anaïs Lerma

    • Grand Paris

    7 décembre 2025

  • Du Pré-Saint-Gervais à Pantin : une rue et plein de restos

    Elle se nomme d'abord rue André-Joineau. Puis rue du Pré-Saint-Gervais. Et enfin rue Hoche. Des noms différents pour une même artère qui s'étire du Pré-Saint-Gervais à Pantin (93). Comme elle est truffée de bons restos parmi lesquels quelques nouvelles adresses, on vous les a listés. À ne pas tester dans la même journée. Enfin, c'est vous qui voyez…

    Par Virginie Jannière

    • Le Pré-Saint-Gervais
    • Pantin
    • Seine-Saint-Denis

    3 avril 2024