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  • Le meilleur croissant de France est à Versailles, il coûte 1,30 €

    Il y a 35 000 boulangeries en France. Le 3 juin, l'une d'elles, à Versailles, a été sacrée pour ses croissants, l'œuvre d'un boulanger de 26 ans, Dylan Delmaire. John Laurenson l’a testé et approuvé.

    Par John Laurenson

    11 juin 2026

  • Refugee Food Festival : la cuisine comme tremplin

    Du 16 au 24 juin, la 11e édition du Refugee Food Festival fait cuisiner ensemble chefs locaux et cuisiniers réfugiés dans sept adresses de Paris et de la première couronne, du collège de Romainville au palace du 8e. Derrière l'événement, une école et un comptoir d'insertion font de la cuisine ce qu'elle est : un langage universel, et un métier qui embauche.

    Par La rédaction

    10 juin 2026

  • Laurent Kalala, champion francilien du burger : « Il n'y a pas de McDo africain »

    Neuf mois de voyage, cent recettes collectées auprès de mamans et de chefs à travers le monde, et une obsession : faire découvrir la gastronomie africaine au plus grand nombre. En 2026, le burger de Laurent Kalala est sacré champion d’Île-de-France.

    Par Marius Debackere

    20 mai 2026

  • À 26 ans, Zélie transforme les tableaux de Rosa Bonheur en pâtisseries

    À une heure de la gare de Lyon, le château de Thomery n'est pas un musée comme les autres. Rosa Bonheur, peintre vedette du XIXe siècle dont « Le Marché aux chevaux » fut longtemps la toile la plus chère de son temps, première femme autorisée à porter le pantalon, y a peint, vécu et recueilli des centaines d'animaux. Aujourd'hui, Zélie Brault y vit avec sa mère, qui a racheté les lieux et ouvert un musée. Elle lui rend hommage en cuisine par la pâtisserie, par les fleurs du parc, par une fidélité qu'elle invente. Reportage.

    Par Marius Debackere

    • Thomery

    7 mai 2026

  • Ruche, le restaurant étoilé Michelin où les serveurs ont la main verte

    Dans un ancien relais de poste de Gambais, au bout d'une avenue bordée de peupliers que Paris pourrait envier aux Yvelines, la cheffe californienne Cybèle Idelot vient de décrocher une étoile Michelin. Sa cuisine farm-to-table puise tout, ou presque, dans le potager qu'on aperçoit par la fenêtre, depuis sa table. Récit d'un déjeuner qui a failli ne pas avoir lieu.

    Par John Laurenson

    • Gambais

    29 avril 2026

  • Un city break à Dreux, la ville qu'on n'avait pas vue venir

    Chapelle royale aux gisants romantiques, champion du monde de pâtisserie installé dans l'ancien bâtiment du Trésor public, rivière traversant le centre-ville et plan d'eau à deux coups de pédale de vélo : en deux jours à Dreux, on n'a pas vu le temps passer. À 50 minutes de Paris, c'est presque impardonnable de ne pas y être allé.

    Par Partenariat

    • Dreux

    1 avril 2026