C'est l'un des plus beaux coins de campagne de l'Hexagone. Avec ses forêts à perte de vue, dont la fameuse forêt de Rambouillet, le parc naturel de la Haute Vallée de Chevreuse, à cheval sur les Yvelines et l'Essonne, n'a pas fini de vous surprendre. Et depuis le printemps dernier, il est possible de louer vélos et véhicules électriques à la sortie du RER de Saint-Rémy-Lès-Chevreuse. Pour vous permettre d'entamer vos explorations, on vous offre quelques-uns de nos meilleurs plans.
Depuis mars, le parc naturel de la Haute Vallée de Chevreuse a mis en place à la gare de Saint-Rémy-Lès-Chevreuse (Yvelines) une maison de l’éco-mobilité, L’Aiguillage, où il est possible de louer vélos, vélos électriques et Renault Twizy électriques pour faire connaissance avec ce géant vert de 630 km2 à 40 minutes en RER B de Paris intra-muros. Plus d’infos sur laiguillage-tourisme-mobilite.fr
Trois balades en forêt de Rambouillet, la forêt deux fois plus grande que Paris
Avec 22.000 hectares, la forêt de Rambouillet s’étend sur une surface qui représente deux fois Paris. Pour faire connaissance avec elle, nos camarades de Helloways, spécialistes des randos accessibles en transports en commun, ont cartographié trois itinéraires dont deux vous feront remonter le temps sur les traces de Louis XIV et du château de Versailles.
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Le château de Dampierre, le réveil de la Belle au bois dormant
Après trois ans de douce torpeur, le château de Dampierre est sorti de son sommeil fin mars. Construit au XVIIe par celui qui fut également l’architecte de Versailles, Jules Hardouin-Mansart, l’édifice de style classique est l’un des joyaux de la Vallée de Chevreuse. Racheté l’an dernier par Franky Mulliez, fondateur de Kiloutou et classé parmi les 500 plus grandes fortunes de France, il offre l’accès à ses jardins en attendant l’ouverture d’un musée à l’horizon 2021. Vous pouvez au choix profiter du parc à l’anglaise, sa collection de rhododendrons et de camélias, ses canaux, ses tables de pique-nique et ses aires de jeux naturels, ou bien gambader dans le parc sauvage de 300 hectares lors de « safaris photos » pour épier daims et sangliers.
Infos pratiques : Château de Dampierre, 2 Grande Rue, Dampierre-en-Yvelines (78). Ouvert du 30 mars au 11 novembre et du 21 décembre au 5 janvier de 10h00 à 18h30. Tarifs : 10€ (plein tarif), 7€ (6-17 ans), gratuit pour les moins de 6 ans. Plus d’infos sur domaine-dampierre.com
Les 90 bosses, 2000 mètres de dénivelé positif
Plus fort encore que les 25 bosses de la forêt de Fontainebleau, les 90 bosses de la Haute Vallée de Chevreuse affichent un dénivelé positif de 2000 mètres et un tracé long de 55km. Un parcours testé par le magazine Un monde d’aventures dont le carnet de route est à retrouver sur leur site.
Infos pratiques : Les 90 bosses dans le parc naturel de la Haute Vallée de Chevreuse (78), parcours de 55km avec un dénivelé positif de 2000m. Infos et tracé sur unmondedaventures.fr
Le château de Chevreuse, bijou du Moyen Âge
Ce décor de film de cape et d’épée a traversé les siècles, dix en tout, et résisté à l’usure du temps pour nous offrir un vestige merveilleusement préservé de l’époque médiévale. Haut perché, il servait autrefois à surveiller les routes allant de Paris à Chartres. Désormais, il constitue un belvédère de choix pour promener ses yeux sur la vallée de Chevreuse et offre une vue plongeante sur le village de Chevreuse. La visite permet de découvrir la cour, le chemin de ronde, la tour des gardes et les caves. L’endroit abrite aussi la Maison du parc dont vous ressortirez avec plein de bonnes idées pour explorer la Haute vallée de Chevreuse et probablement quelques produits locaux comme la bière bio Volcelest.
Infos pratiques : Château de la Madeleine, chemin Jean Racine, Chevreuse (78). Fermé le lundi. Entrée libre. Plus d’infos sur parc-naturel-chevreuse.fr
La Bergerie nationale, la ferme modèle
Voulue par Louis XVI qui souhaitait en faire une ferme modèle, la Bergerie nationale est l’un de nos endroits favoris pour les sorties en famille. Sur 220 hectares, on y observe moutons Mérinos, vaches laitières, chevaux de trait, lapinous et biquettes en liberté. Royaume du bio, la Bergerie commercialise ses produits (saucisson de brebis, terrines, mozzarella, ricotta, yaourts, etc.) dans son café-boutique où il est également possible de se restaurer.
Infos pratiques : La Bergerie nationale, parc du Château, Rambouillet (78). Ouverture les mercredis, samedis, dimanches et jours fériés de 14h à 18h30 (tous les jours pendant les vacances scolaires). Tarifs : 6€ (adultes), 4€ (enfants de 3 à 12 ans), gratuit pour les moins de trois ans. Accès : Gare de Rambouillet Ligne N. Plus d’infos sur bergerie-nationale.educagri.fr
L’Espace Rambouillet, le zoo dont vous êtes le héros
Mieux qu’un zoo, un parc forestier et animalier. A l’Espace Rambouillet, vous pénétrez dans 180 hectares de bois avec l’espoir de faire de belles rencontres. Biches, cerfs, sangliers y vivent en liberté mais il vous faudra faire preuve de discrétion si vous souhaitez profiter de leur présence à vos côtés. Tout aussi étonnant, le spectacle de la forêt des aigles où les rapaces volent en rase-motte au-dessus de votre tête tandis qu’un peu plus loin, vous êtes invité à prendre de l’altitude avec l’Odyssée verte, un parcours de 300 mètres de long qui slalome entre les cimes des arbres. Enfin, de mi-septembre à mi-octobre, des visites sont organisées le soir et au petit matin pour écouter les cerfs bramer à pleins poumons. L’assurance de passer un moment au moins aussi émouvant que devant Bambi.
Infos pratiques : Espace Rambouillet, route du Coin du Bois, Sonchamp (78). Ouvert de février à fin novembre. Tarifs : 15€ (plein tarif) et 12€ (3 à 12 ans) d’avril à octobre, 10€ (plein tarif) et 7€ (3 à 12 ans) en février, mars et novembre. Plus d’infos sur espacerambouillet.fr
Les Quat’z Arts, le resto où réviser ses classiques
De vieilles pubs aux murs, un long comptoir en formica, une carte de bistrot avec tous les classiques du genre (harengs pommes à l’huile, oeuf cocotte, magret de canard sauce au poivre, dos de cabillaud en croûte d’agrumes, pot au feu, mousse au chocolat…), la tradition a du bon aux Quat’z Arts. Installé dans un ancien corps de ferme, ce restaurant est entouré de boutiques de brocanteurs dont l’une des trouvailles est une statue de la Liberté qui trône dans la cour. Un lieu hautement improbable.
Infos pratiques : Les Quat’z Arts, route de Rambouillet, Maulette (78). Fermé le lundi. Plats entre 6 et 22€. Tél. : 01 30 46 12 12. Plus d’infos sur Facebook
La Ferme aux 4 étoiles, trésor caché
La ferme aux 4 étoiles est le genre d’adresse que l’on est tenté de garder pour soi. Car une fois que vous aurez découvert sa boutique-bar, il vous sera difficile de faire vos courses ailleurs. Ici vous remplissez votre panier de produits du terroir grand-parisien et en profitez pour vous installer sur la terrasse pour déguster une assiette de charcuterie-formage ou un plat fait maison arrosé d’un bon vin. Mais chuuuuut…
Infos pratiques : La ferme aux 4 étoiles, La petite Hogue, Auffargis (78). Boutique-bar des fermiers gourmands ouverte le week-end de 10h à 18h. Plus d’infos sur les4etoiles.free.fr
Le Clos de Chevreuse, « restaurant convivial en Province parisienne »
Le Clos de chevreuse a trouvé la bonne formule pour se définir : “restaurant convivial en Province parisienne”. Cette adresse bistronomique est tenue de main de maître par le chef Laurent Gasnier, passé entre autres par le Bristol à Paris et chez Troisgros à Roanne. Avec sa femme, Stéphanie Desnoyers, il joue le plus possible la carte du locavore. Surtout, ne passez pas à côté de leur plat signature, les escargots de la ferme voisine de Fanon, en cromesquis, étuvée de champignons de Paris, suc de persil, écume d’ail doux (photo ci-dessous).
Infos pratiques : Le Clos de Chevreuse, 33 rue de Rambouillet, Chevreuse (78). Fermé le mardi soir, le mercredi et le dimanche soir. Menu du midi à 23€ (entrée-plat ou plat-dessert), 28€ (entrée-plat-dessert) / A la carte 45€. Plus d’infos sur leclosdechevreuse.net
Le camping Huttopia, poussez les portes du paradis
Aménagé en pleine forêt de Rambouillet, le camping Huttopia est l’endroit parfait où se réfugier en cas d’overdose urbaine. Sa piscine naturelle sans chlore vous donne l’illusion de piquer une tête dans le bassin d’une rivière corse tandis que ses cabanes vous expédient droit au Canada. Comme une fois sur place vous n’aurez plus envie de sortir, si ce n’est pour randonner en forêt, une épicerie ainsi qu’un restaurant, doté d’une terrasse avec vue sur un étang, vous permettent de vivre d’amour, d’eau fraîche et de bons petits plats.
Infos pratiques : Camping Huttopia, route du Château d’Eau, Rambouillet (78). Ouverture d’avril à novembre. Tarifs : A partir de 18,50€/nuit pour un emplacement et jusqu’à 172€/nuit pour un chalet. Tél. : 01 30 41 07 34. Plus d’infos sur europe.huttopia.com
L’Hibernie, bulle de bien-être
Une bulle de bien-être entre de vieilles pierres. C’est ce qui vous attend à l’Hibernie, une chambre d’hôtes située dans l’un des plus beaux villages de la Haute vallée de Chevreuse, alias Rochefort-en-Yvelines. Les chambres, réparties dans trois petites maisons autour d’un patio, ont chacune leur style. Normal, Caroline Gautier, la maîtresse des lieux, apprécie la déco et le design et s’est employée à créer des univers propices au cocooning. L’Hibernie, c’est aussi un jardin avec vue panoramique sur les toits de Rochefort, un salon avec cheminée, une cuisine si besoin et une salle de massage où officie une spécialiste du shiatsu. Le kit parfait pour décompresser.
Infos pratiques : L’Hibernie, 7 Rue de la Pie, Rochefort-en-Yvelines (78). Chambres à partir de 95 euros/nuit. Séance de massage sur réservation : 60€ pour 50 mn. Tél. : 01 30 59 55 71. Plus d’infos sur l-hibernie.fr
Pour plus d’infos sur le parc naturel de la Haute Vallée de Chevreuse, rendez-vous sur parc-naturel-chevreuse.fr
A lire : Neuf façons de profiter de la forêt de Fontainebleau
18 septembre 2019 - Saint-Rémy-lès-Chevreuse
