gatronomie

Pour les fêtes, le fromager star d'Instagram nous a concocté un plateau francilien

Ancien boxeur reconverti dans le fromage, Nader Baraia a grandi à Vigneux-sur-Seine avant de fonder O'Bon Fromage, camion-boutique qui sillonne les marchés de l'Essonne et du Val-de-Marne. Chez lui, à Saint-Michel-sur-Orge, il affine ses propres créations dans sa cave – dont le fameux « Nadou », son surnom d'enfance devenu tomme. Passionné, gouailleur, ce crémier-fromager nous livre ses pépites franciliennes, du brie de Melun « presque à servir au ramequin » au pavé de Paris façon titi parisien.

Par JosephineLebard